Société
Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, cantine branchée, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table.
Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu bien que tellement médiatisé. Avec lui nous pénétrons les cuisines, découvrons l'apprentissage de la création collective.
À la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, Mauro nous raconte, à travers l'auteur, son "chemin de tables".
Vraiment intéressant, un point de vue et un témoignage, sur ce monde de la cuisine tellement à la mode, écrit dans le style de Kerangal...se lit comme un roman de Maylis.
Kerangal, Maylis de.- Un Chemin de tables.- Seuil, 2016.- (Raconter la vie).- 7,90€.
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